L'Azienda nasce intorno alla villa che fu costruita nel 1862 dal conte Carlo de Vecchi come casino di caccia. Lasciata alla chiesa divenne poi residenza estiva del vescovo di Montalcino. Nel 1982 gli attuali proprietari ne entrarono in possesso, e negli anni successivi crearono una piccola azienda, seguita soprattutto dalle donne di famiglia dedite costantemente alla ricerca della qualità del prodotto.